FACULDADE SANTA TEREZINHA

(98) 99114.1711

(98) 3213.8000

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PÓS-GRADUAÇÃO

Cursos de Especialização

NOSSOS CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO

SAIBA MAIS SOBRE O CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM DOCÊNCIA EM GASTRONOMIA

Número de vagas

36 (trinta e seis) vagas

Periodicidade

O Curso funcionará com aulas quinzenais, às quintas-feiras e sextas-feiras, no horário das 13h30min às 17h50min e, aos sábados, das 8h às 12h20min.

Obs: As aulas serão realizadas com uso de metodologia híbrida por meio da Plataforma Google Educacional, obedecendo ao cronograma do Curso, do qual todos os inscritos tomarão conhecimento formal no ato da matrícula, com aceitação das condições do Curso pela assinatura do Termo de Compromisso.

Das Inscrições

As inscrições serão realizadas até 07/05/2021, das 8h às 21h, de segunda a sexta-feira, na Central de Atendimento da Faculdade Santa Terezinha – CEST, situada na Avenida Casemiro Júnior Nº 12 – Anil – São Luís – MA, fone (98) 3213-8008.

Obs: A inscrição no Processo Seletivo deverão ser preferencialmente encaminhada para o e-mail da centraldeatendimento@cest.edu.br e deverão ser apresentados:

a) Requerimento de Inscrição, devidamente preenchido sem rasuras, datado e assinado pelo candidato ou seu procurador;

b) Histórico escolar (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

c) Diploma ou Certidão/Declaração de conclusão (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

d) Currículo atualizado, preferencialmente no modelo LATTES;

e) Documento de identidade (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

f) CPF (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

g) Comprovante de residência (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

Público-alvo

Graduados nas áreas de Tecnologia em Gastronomia, Bacharelado em Gastronomia, Hotelaria, Turismo, Engenharia de Alimentos e Nutrição.

Do Investimento

– Matrícula + 11 (onze) parcelas iguais e consecutivas no valor de R$ 280,00 (duzentos e oitenta reais), para ex-alunos e conveniados, para pagamento até o dia 03 de cada mês.

– Matrícula + 11 (onze) parcelas iguais e consecutivas no valor de R$ 315,00 (trezentos e quinze reais), para os demais interessados, para pagamento até o dia 03 de cada mês.

Estrutura Currricular

MÓD	DISCIPLINA	CH
MÓD	DISCIPLINA	CH
I	Fundamentos da Educação	30 horas
II	Metodologia da Pesquisa Científica	30 horas
III	Habilidades Pedagógicas na Cozinha	30 horas
IV	Ética e Desenvolvimento Profissional	30 horas
V	Francês Instrumental	30 horas
VI	Fundamentos das Teorias da Aprendizagem	15 horas
VII	Inteligência Emocional, Habilidades Socioafetivas e Inclusão	15 horas
VIII	Gestão e Legislação Educacional	30 horas
IX	Didática e Avaliação da Aprendizagem aplicadas à Gastronomia	30 horas
X	Planejamento e Gestão da Sala de Aula	30 horas
XI	Aprendizagem Significativa e Metodologias Ativas de Aprendizagem no Ensino da Gastronomia	30 horas
XII	Prática de Ensino aplicada à Gastronomia	60 horas
TOTAL		360h

EDITAL 002/2021/CEST – Torna público que prorrogou a data de matrícula e início no Curso de Especialização em Docência Superior em Gastronomia, objeto do Edital 016/2020/DG/CEST.

EDITAL 021/2020/CEST – Torna público que prorrogou a data de matrícula e início no Curso de Especialização em Docência Superior em Gastronomia, objeto do Edital 016/2020/DG/CEST.

EDITAL 020/2020/CEST – Torna público que prorrogou a data de matrícula e início no Curso de Especialização em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional, objeto do Edital 012/2020/DG/CEST.

LINK EDITAL COMPLETO – Edital 016/2020

LINK DOWNLOAD FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO

SAIBA MAIS SOBRE O CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM PLANEJAMENTO E GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) E GASTRONOMIA

Número de vagas

40 (quarenta) vagas

Periodicidade

O Curso funcionará com aulas quinzenais, às quintas-feiras e sextas-feiras, no horário das 18h às 22h20min e, aos sábados, das 8h às 12h20min.

Das Inscrições

As inscrições serão realizadas até 29/01/2020, das 8h às 20h, de segunda a sexta-feira, na Central de Atendimento da Faculdade Santa Terezinha – CEST, situada na Avenida Casemiro Júnior Nº 12 – Anil – São Luís – MA, fone (98) 3213-8008.

Obs: A inscrição no Processo Seletivo poderá ser presencial ou encaminhada para o e-mail da centraldeatendimento@cest.edu.br e deverão ser apresentados:

a) Requerimento de Inscrição, devidamente preenchido sem rasuras, datado e assinado pelo candidato ou seu procurador;

b) Histórico escolar (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

c) Diploma ou Certidão/Declaração de conclusão (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

d) Currículo atualizado, preferencialmente no modelo LATTES;

e) Documento de identidade (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

f) CPF (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

g) Comprovante de residência (original se for presencial se for por e-mail digitalizada ou foto);

Público-alvo

Graduados em Nutrição, Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Administração, Hotelaria e Turismo, bem como profissionais de nível superior que atuam como gestores de restaurantes, bares e lanchonetes e outros serviços de alimentação e nutrição

Estrutura Currricular

MÓD	DISCIPLINA	CH
MÓD	DISCIPLINA	CH
I	Planejamento e Gestão de UAN	30 horas
II	Projetos, inovações e tendências tecnológicas de estrutura física e funcional de UAN	30 horas
III	Consultoria e tendências mercadológicas em produção de alimentos	30 horas
IV	Microbiologia de Alimentos	30 horas
V	Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária	30 horas
VI	Planejamento de cardápios	30 horas
VII	Gastronomia e sua aplicabilidade em UAN	30 horas
VIII	Gerenciamento do abastecimento de gêneros e controle de estoques	30 horas
IX	Gestão de custos e Informatização	30 horas
X	Ferramentas e Sistemas de Qualidade	30 horas
XI	Gestão de Pessoas em UAN	30 horas
XII	Gestão e Inovação de Unidades de Alimentação e Nutrição – desafios, soluções e inovações tecnológicas	30 horas
TOTAL		360h

EDITAL 022/2020/CEST – Torna público que prorrogou a data de matrícula e início no Curso de Especialização em Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e Gastronomia, objeto do Edital 019/2020/DG/CEST.

LINK EDITAL COMPLETO – Edital 019/2020

LINK DOWNLOAD FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO

SAIBA MAIS SOBRE O CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E TERAPIA NUTRICIONAL

Número de vagas

40 (quarenta)

Periodicidade

O Curso funcionará com aulas quinzenais, às quintas-feiras e sextas-feiras, no horário das 18h às 22h20min e, aos sábados, das 8h às 12h20min

obs: As aulas serão realizadas com uso de metodologia híbrida por meio da Plataforma Google Educacional, obedecendo ao cronograma do Curso, do qual todos os inscritos tomarão conhecimento formal no ato da matrícula, com aceitação das condições do Curso pela assinatura do Termo de Compromisso.

Das Inscrições

As inscrições serão realizadas até 29/01/2020, das 8h às 21h, de segunda a sexta-feira, na Central de Atendimento da Faculdade Santa Terezinha – CEST, situada na Avenida Casemiro Júnior Nº 12 – Anil – São Luís – MA, fone (98) 3213-8008.