TURNO
MAT
DURAÇÃO
4 semestres - Aulas 100% presenciais
CONCEITO MEC
QUEM FAZ GASTRONOMIA NO CEST
| • | Tem aulas 100% presenciais |
| • | Faz curso superior tecnológico de graduação, com duração reduzida e ênfase na preparação prática dos alunos para o mercado profissional, visando sua maior empregabilidade |
| • | Faz o curso de Gastronomia que tem a menor mensalidade do mercado |
| • | Faz curso que tem estrutura curricular completa, compacta, com abordagem sistêmica e foco na Gastronomia contemporânea, criativa e empreendedora |
| • | Estuda a cozinha gourmet e os serviços de sommelier |
| • | Qualifica-se e recebe melhor preparação para atuar em mercado com demanda permanente por profissionais da área |
| • | Tem aprendizagem que contempla a evolução da Gastronomia no Brasil e no mundo |
| • | Estuda com metodologia de ensino que contempla o desenvolvimento de competências, com forte associação entre teoria e prática |
| • | Desenvolve os Projetos Integradores a cada semestre, resultando em Cadernos Gastronômicos, que aliam teoria e prática a partir de estudos realizados em organizações reais atuantes no mercado |
| • | Tem convivência próxima e participativa com a Coordenação do Curso |
PORQUE ESCOLHER O CEST. ESTES SÃO OS DIFERENCIAIS
| • | Seriedade e compromisso com a qualidade |
| • | Tem o melhor conceito na comunidade |
| • | É reconhecida por sua organização |
| • | Quem faz CEST se destaca no mercado |
| • | É indicada e recomendada pelos alunos e pelos formados |
| • | Tem as menores mensalidades do mercado |
| • | Os cursos têm conceito Muito Bom na avaliação pelo MEC |
| • | Os professores são altamente capacitados e têm larga experiência profissional |
| • | A formação prática dos alunos e seu preparo para a vida profissional recebem atenção especial |
| • | A Clínica-Escola (estágio na área da Saúde) e o Escritório-Escola (estágio em Direito) são referências de estrutura, organização e na prestação de serviços à comunidade |
| • | Os laboratórios são muito bem estruturados |
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O QUE É GASTRONOMIA
ÁREAS DE ATUAÇÃO PROFISSIONAL
- Docência;
- Chef de Cozinha – Cozinha Regional/Brasileira; Cozinha
- Internacional;
- Panificação e Confeitaria;
- Cozinha Criativa-Criação/
Desenvolvimento de Produtos para o Mercado; - Gestão de Estabelecimentos (Restaurantes, Hotéis ou
- Supermercados);
- Consultoria Gastronômica/ Personal Chef Freelancer;
- Segurança Alimentar – Empresas de Fiscalização Sanitária;
CONCEITO PELO MEC
| Tipo de avaliação | Conceito | |
| CC | Reconhecimento de Curso | 4 |
DURAÇÃO
| Duração | Integralização Curricular | Carga Horária | Turno |
| 4 semestres letivos | Mínimo de 4 (quatro) semestres letivos | 1.680 horas/aula | Noturno |
Corpo Docente
A COORDENAÇÃO DO CURSO
Graduação
Nutrição – UFRJ (1972)
Pós-Graduação
Especialização em Didática Universitária – FAMA (2002)
Especialização em Nutrição Clínica – ASBRAN (2015)
Especialização em Nutrição – UFMA (1981)
Telefone da Coordenação: (98)3213-8016
Link Currículo Lattes:
http://lattes.cnpq.br/1196988540976388